Explications
Le Parmigiano-Reggiano est un fromage au lait cru à pâte dure (donc très faible en humidité). Il peut être consommé par la femme enceinte quelque soit son affinage. Il est également possible de consommer du Parmigiano-Reggiano rapé.
Conseils de préparation et de consommation du Parmigiano-Reggiano
Les fromages à pâte dure peuvent être consommés pendant la grossesse.
Ingrédients principaux du Parmigiano-Reggiano :
Lait
Recommandations
Il est recommandé d'enlever la croûte de tous les fromages que vous consommez.
Conseils
Préférez les fromages à pâte pressée cuite, les fromages fondus ou encore les fromages à tartiner et les fromages au lait pasteurisé.
Pour ne prendre aucun risque, et pour varier , pensez à faire cuire vos fromages (30 min à 70°C minimum).